Babka kartoflana z grzybkami

W dalszym ciągu serii stuletnich przepisów zapraszam do wypróbowania babki kartoflanej z grzybkami. Danie to jest podobne do podlaskiej tołkanicy, którą może też kiedyś zaprezentuję.

„Utrzeć dobrze ugotowane kartofle, grzyby ugotowane cienko posiekać, poddusić w maśle z cebulą i pieprzem — rondelek wysmarować masłem, wysypać miałką bułeczką i układać na przemian: warstwę kartofli i grzybów z dodaniem miałkiej bułeczki, na wierzchu kartofle—ze smaku grzybów zrobić sos z mąką, masłem i łyżką śmietany.

Nasz Dom(Tygodnik mód i powieści), 21/27-06-1913”

Źródło: http://100lattemu.pl/index.php/styl-zycia/kulinaria2/88-przepisy/4597-babka-kartoflana-z-grzybkami

Tym razem wiele w przepisie nie zmieniłem. Zastąpiłem tylko masło olejem rzepakowym, rondelek naczyniem żaroodpornym, a jako że miałem dużo grzybów, to sos zrobiłem nie ze smaku, tylko z grzybów :) Piekłem ją około 45 minut w temperaturze 180º, aż się zarumieniła. Babka wyszła wyśmienita, co mogą potwierdzić moje szkodniki. Ech ten ich pastewny gust – jak coś jest z kartofli, to musi być dobre :)

Więcej stuletnich przepisów znajdziecie na http://100lattemu.pl

Ja wypróbowałem jeszcze przepisy na kotlety ze śledzia i kotlety z kaszki w naleśnikach